2013年- 木の文明と水源 |木製品、木、木工などのネット新聞情報 |木の情報発信基地

ID:

28145

年:

2013

月日:

0722

見出し:

木の文明と水源:第１部・大切に長く使う／１０　割り箸／上

新聞名:

毎日新聞

元UR(アドレス):

http://mainichi.jp/area/nara/news/20130721ddlk29040346000c.html

写真:

記事

考案に山里習慣が寄与　箸（はし）を使う地域は日本から朝鮮半島、中国、ベトナムまで広がる。
本家の中国で近年、使用量が増えている割り箸は、江戸時代、下市で吉野杉から作り始めたとみられる。
身近な割り箸も、日本人の白木好み、利用し尽くす伝統を受け継ぎ、歳月をかけて育林する吉野林業の恵みを受け作られた。　下市発祥説が生まれた環境はあった。
割り箸の材料は、１９５０年ごろ、酒容器が合成樹脂などに代わるまで、酒樽に組む板（樽丸）を取った後の端材だった。
樽丸には、無節で年輪が細かく真っすぐな「樹齢８０〜１００年の杉木」が最良とされた（「吉野林業全書」＝１８９８年）。
吉野杉はこの条件に合うように育てられたのだ。
それは細かい柾目（まさめ）が美しい割り箸にも必要だ　「全書」は吉野の樽丸の始まりについて、享保年間（１７１６〜３６）、大阪・堺の商人が芸州（広島）の職人を黒滝村鳥住に連れてきて製作した、と書いた。
同書は根拠を示さないが、享保年間に出た「大和志」の吉野郡の物産には既に酒樽がある。
１７１３年出版「和漢三才図会」ではまだ挙げていない割り箸の材料は提供できた。　当時、下市は物資集散地として発展し、遠い山道でも携行しやすいため日本初の手形と考えられる「下市札」を発行していた。　下市町文化財保護委員会委員長、菊田仁郎さん（８４）＝同町新住＝は宝永６（１７０９）年の古文書で「わりばし」の字を発見した。
「わ」は「王」、「ば」は「者」を崩して濁点を付けている。
最古の割り箸の記録だ。
文書は新住村が下市の商家から買った物品の覚え書き。
「〓（杉）はし」「はし」もある。
見回り役人の接待用だった。　菊田さんは割り箸の考案には山里の習慣が寄与したと推測する。
生家は林業。
「山仕事には箸は持って行かなかった。
杉の端材や香りが良いクロモジ、ツツジの枝の先を削り箸にした。
割り箸はそんな習慣を基に、樽丸の端材を使って作り始めたのでは」と言う。
削った枝は白く清潔感がある。
菊田さんは「元々、箸は杉の白い辺材を使い、戦後しばらくでも赤身は売れなかった」と指摘する。
下市特産の「三宝」はヒノキの白い背板（辺材）を使う fff:

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