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- ID:
- 29032
- 年:
- 2013
- 月日:
- 1119
- 見出し:
- 希少素材の美しい斑点、なめらかな木肌のハードメープル・カッティングボード
- 新聞名:
- 日経トレンデイ
- 元UR(アドレス):
- http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20121119/1045638/?n_cid=nbptrn_top_new&rt=nocnt
- 写真:
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- 記事
-
ちょっとオシャレなホームパーティーでは、卓上でチーズやパンを切り分けたり、カッティングボードにオードブルを盛りつけて出したりすると楽しい
そんなシーンに活躍するのが、バーズアイメープルのカッティングボード。
独特な鳥眼杢（ちょうがんもく）、つまり小鳥の目（バーズアイ）のような丸く小さな斑点が、見事な模様を描いた、貴重なカエデ材を使ったキッチングッズで、ひときわ華やかだ。
日本のまな板は、キッチンの中が定位置だが、こうした洋風
のボードならリビングやアウトドアで使ってもさまになる。
この製品は、米国の木工作家でデザイナーのEdward.S.Wohl氏（エドワード・S・ウォール）によるもの。
京都のインテリアブランド「スフェラ」がセレクトして販売するインポートアイテムだ。
「スフェラ」は、リコルディ アンド
スフェラ社の代表取締役でクリエイティブ・ディレクターでもある真城成男氏が、国内外のクリエーターや作り手と共に、テーブルウェアや家具、インテリア製品など、オリジナルアイテムを中心にグローバル展開しているブランド。
真城氏自らが、エドワード氏の工場へ何度も足を運んで、企画開発したバーズアイメ
ープルを使ったトレーやカトラリーなどのオリジナル製品も同時に展開している。
バーズアイメープルのカッティングボード0602（販売スフェラ、実勢価格1万9950円）
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そもそもバーズアイメープルは、大変稀少な素材として知られる。
ハードメープルは一般的な木材で、広く木工製品や楽器などの素材として利用されているが、そうしたメープルの中のごく一部に、バーズアイを持つ樹が潜んでいる。
模様ができる仕組みが解明されていないため、どの木を切ればバーズアイが
出てくるかは、切断してみないとわからない。
そんなバーズアイの中でも、エドワードが求める美しいバーズアイを持つものはとても少なく、ましてや木目の詰まった白い木となると極稀なのだという。
木の模様がきれい。
手触りもとてもなめらかで心地よい
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エドワード氏は、そうした稀少な素材を求めて、時には車で5時間かるような製材所に出向いていく。
例えばある工場で、1500mのメープルをカットした中から、30m程のバーズアイメープルを取り出す事ができると、その後、許可された者だけがその貴重なバーズアイメープルを加工することができる。
稀少な材
料を入手したエドワード氏は、自分の工場で加工する。
長く務める家族同然の職人が、毎日、丁寧な手作業でエドワード氏がデザインした木工製品を作り続けているという。
「このカッティングボード0602は建築を学んだエドワード氏自身がデザインした、有機的でなめらかなフォルムが特徴。
選び抜かれた素材を丁寧な手作業で作り上げた一品」と、同社。
しっとりとなめらかな木肌で刃あたりも柔らかい。
華やかで稀少なバードアイメープルのカッティングボードなら、食卓で新鮮な食
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