2010年- サンマはやっぱり備長炭で |木製品、木、木工などのネット新聞情報 |木の情報発信基地

ID:

47626

年:

2010

月日:

0908

見出し:

サンマはやっぱり備長炭で

新聞名:

日高新報

元UR(アドレス):

http://www.hidakashimpo.co.jp/news/2010/09/post-2870.php

写真:

【写真】

記事

みなべ町備長炭生産者組合（原正昭組合長）は５日に東京で催された目黒さんま祭りに初めて参加し、燃料に備長炭を提供して協力した。
サンマ、大根、すだちなど名産地からの提供品に仲間入りし、紀州備長炭でサンマ７０００匹を焼き上げて無料で来場者に振る舞った。
関係者からは「紀州備長炭は火力が強く火持ちもいい。
最高の味に焼き上がった」と好評だった。　同祭りは古典落語「目黒のさんま」がきっかけで毎年開催されている大イベント。
燃料はいままでおが炭を使っていたが、町備長炭生産者組合が「サンマを焼くなら紀州備長炭がいい。
ぜひ燃料として使ってもらいたい」と主催の品川区目黒駅前商店街振興組合に申し出たところ、快諾を受けて今回の参加となった。　祭りに使用した食材はいずれも全国の一流産地の品で、サンマは岩手県宮古漁港直送、すだちは徳島県神山町産、大根おろしに使う大根は栃木県那須塩原市高林産。
それに紀州備長炭が加わった。　当日は町備長炭生産者組合、森林組合、観光協会から27人が備長炭１５０㌔を持参して上京。
火をおこしたりサンマを焼いたりと運営に協力した。
会場には約３万人が来場し、１・２㌔に及ぶ大行列ができるほどの盛況ぶり。
来場者らは長時間待っておいしく焼き上げたサンマを味わい、「一流産地の食材や燃料を使ったサンマはやっぱりおいしい」と笑顔ではしを進めていた。
祭りの運営関係者らも「昨年はおが炭を使って６０００匹を焼いたが、ことしは１０００匹多い７０００匹を焼いたにもかかわらず時間が去年よりも短く済んだ。
備長炭の火力の強さや火持ちするという特徴が生かされた。
焼き上がったサンマの味もいい」と話していた。
このほか会場内のブースでは特産の梅干しも販売してＰＲ。
担当の町産業課では「備長炭と梅の両方がアピールできた」と話していた fff:

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