2016年- 〈ミズナラ枡〉 |木製品、木、木工などのネット新聞情報 |木の情報発信基地

ID:

35823

年:

2016

月日:

0703

見出し:

ウイスキーが「手の中」で最後の熟成！専用酒器〈ミズナラ枡〉が誕生

新聞名:

T-SITEニュース

元UR(アドレス):

http://top.tsite.jp/news/lifetrend/o/29760100/

写真:

【写真】

記事

樽による熟成で、木の香りやエキスを取り込むウイスキー。
そのため、樽材によってその味と香りは大きく異なってくるものそんな特徴を活かし、ウイスキー樽に使われる日本の木材〈ミズナラ〉を材料にした、ウイスキー専用酒器〈ミズナラ枡〉と〈ミズナラ棒〉が登場！　お酒の情報を発信するメディア〈バッカスの選択〉を運営する、東京の〈アイノバ株式会社〉によるプロジェクトです通称ジャパニーズ・オークこと〈ミズナラ〉は、日本の蒸溜所が世界で初めて導入した樽材ミズナラの樽では、ウイスキーのいわゆる“ツン”とした部分が緩和され、バニラやフルーツ的な甘い香り、穀物感のしっかり出た深いコク、ノドと鼻の中間あたりにフワッと漂い続ける余韻などを強く感じることができるのだとかそんなミズナラの熟成効果を「手の中」で再現できないか？ということで開発されたのがウイスキー専用酒器の〈ミズナラ枡〉。
注いでから口に運ぶまでのひとときで、ウイスキーに最後の熟成をもたらすのだそうしかし広葉樹のミズナラは、針葉樹のスギやヒノキに比べると、繊維の方向も不規則で扱いづらい素材。
そんな難しい素材で見事、枡を作りあげたのは、日本の伝統木材であるヒノキの産地として名高い、岐阜県・白川町の〈株式会社トーホー〉さんでした。
トーホーは、創業大正12年、社寺建材から枡までの木材製材・加工を手掛ける職人集団ですミズナラはヒノキの倍の硬さがあり、特に難しいのは木組み。
ひとつひとつ、職人が高度な技術で製造することで実現したんですどんなウイスキーも合うというこのミズナラ枡。
サイズは通常の酒枡より小さい90ml。
一般販売予定価格は3,800円（税抜）となっていますただいまクラウドファウンディングにて支援を募集中。
開始30時間で早くも目標金額の100％を達成したのだそうで、今後が注目されるプロジェクトです。
支援・プロジェクトの詳細こちら fff:

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