ID　：　11088

公開日　：　2009年 3月31日

タイトル

３０年ぶり　県産杉かまぼこ板復活　敦賀の小牧

新聞名

福井新聞

元URL.

http://www.fukuishimbun.co.jp/modules/news2/article.php?storyid=6731

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　福井県産材の利用促進と環境対策などを目的に敦賀市のかまぼこ製造業の小牧が、外材に代えて県産杉で作ったかまぼこ板を使うことになり３１日、第１弾として３０００枚が納入された。小牧にとって国内産 の杉板使用は約３０年ぶり。今後は月に３０００枚のペースで収められる。さらに小麦粉の代わりに県産米粉などを使った、この杉板用の新商品を開発中で、地産地消にも寄与する。
　かまぼこ板はかつて国内産の杉で作られていたが、多くは安価なモミやツガなどの外材に取って代わられていた。地球環境問題の高まりの中、県産杉材の新規利用開拓を図る木材業者と、板の輸送コストや、そのこと による二酸化炭素排出量を抑えようという、かまぼこ製造業者の思いが合致し、今回の新たなかまぼこ板が生まれた。
　納入された板は縦１３．５センチ、横４．１センチ、厚さ１センチの小ぶりのサイズ。県内の木材業者が一体となってブランド化を目指している「越前杉」の焼き印が入っている。

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