森と人間　森に生まれたきのこ

古川久彦　著 農文協　2000円+税 1989年3月31日　発行 森にはいろいろな種類のきのこがある。 おいしくて栄養豊富なものがあり、 反対に毒きのこもはえる。 きのこには、有機物を分解し、洪水や乾燥 から樹木を守る働きがある。 これを人工栽培によって利用する方法とは。

森と人間　森に生まれたきのこ