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- ID:
-
42422
- 年:
- 2018
- 月日:
- 0822
- 見出し:
- 高知県佐川町の木材､食材で薫製 発明ラボがワークショップ
- 新聞名:
- 高知新聞
- 元UR(アドレス):
- https://www.kochinews.co.jp/article/209166/
- 写真:
- 【写真】
- 記事
-
薫製作りを通して地元の木材や食材の魅力を知ってもらおうと、高岡郡佐川町黒岩地区の集落活動センター「くろいわ」でこのほど、ワークショップが行われた。
親子連れらが木製チップ作りや薫製体験を行い、普段とひと味違う地元資源の味を楽しんだ
佐川町産木材などを使ったものづくりの拠点「さかわ発明ラボ」が、町民らに夏休みにさまざまな体験をしてもらおうと企画したWSの第1弾が19日に行われた。
参加者は、町内産の桜、新高ナシ、ヒノキの3種の木材をナイフで細かく削り、香りを出すためのチップを作製。
その後、温度の維持などに苦労しながら、地元で作られたイノシシベーコンやドライトマトを木の種類別に薫製にした。
薫製が完成すると「おいしそう」「木によってこんなに香りが違うんですね」と歓声
を上げていた。
さかわ発明ラボの山千代航さん（25）は「地元の林業と農業について考えてもらう機会に、薫製が相性がいいのではと考えた。
今後も機会があればいろんな地域でWSをしていきたい」と話していた。
（森田千尋）
9月8日に草木染体験
さかわ発明ラボは9月8日午前9時から牧野公園（佐川町甲）の花見棟で、牧野公園のアカネを使って草木染体験を行う。
対象は小学校の高学年以上。
7日締め切り。
参加無料で先着8人。
申し込み、問い合わせは水―土曜（午前10時～午後5時）にさかわ発明ラボ（0889・20・9366）へ
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