ID　：　9408

公開日　：　2008年 11月16日

タイトル

干し柿作りピーク…滋賀・米原

新聞名

読売新聞

元URL.

http://osaka.yomiuri.co.jp/season/20081117kn02.htm

元urltop:

写真:

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滋賀県米原市の日光寺地区で、特産の干し柿「あまんぼう」作りがピークを迎え、ずらりと並んだオレンジ色の実が晩秋の風に揺れている。
　同地区の干し柿生産は戦後、市販の菓子の普及などでいったん途絶えたが、１９９６年、地元農家らが再開した。
　今年は約１万個を収穫。皮をむいて２個ずつひもでつなぎ、材木を組んだ上にわらをふいた「柿屋(かきのや)」という干し場にぶら下げている。２週間ほど干した後、甘みを増すため手もみと天日干しを繰り返してでき上 がる。
　地区内で直売するほか、今月下旬から１２月上旬、市内の道の駅などで販売する。

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