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6. 花サンショウ

大阪府箕面市北部の止々呂美地区では、この時期「花サンショウ」の摘み取りが行われている。これは、実サンショウとは別ま種類の木である。開花７日前ぐらいの間に収穫する。収穫は１日ひとりで１キログラムしかつめないことから高価な「春の珍味」として佃煮などで食べる。この地区では、かつて60軒以上の農家で木を育てていたが、現在は12軒ほどになっている。