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- ID:
- 24869
- 年:
- 2012
- 月日:
- 0724
- 見出し:
- カエデ樹液で新商品 秩父で試食会、評判上々
- 新聞名:
- 埼玉新聞
- 元URL:
- http://www.saitama-np.co.jp/news07/23/07.html
- 写真・動画など:
- 【写真】
- 記事内容
- 秩父樹液生産協同組合（山中敬久組合長）の設立報告会と、今春採取したカエデ樹液を使って秩父観光土産品組合（新井藤治理事長）の組合員が開発した新商品の試食会が、秩父市影森公民館で開かれた。
設立報告会では、東京大学の仁多見俊夫准教授が「伐（き）らない林業 事始め」、埼玉大学の藤原隆司准教授が「カエデ樹液のおもしろさ」と題して特別講演。同生産組合の島崎武重郎専務理事が生産組合の仕組みと運営について説明した。
試食会にはラスク、梅酒（うめざけ）、カエデプリン、くずきり、あめ、樹液カクテル、樹液ドレッシング、メレンゲ、アイスバーなど２０点が登場。試食した参加者の感想は「今までにない味」「秩父のメープルの香りがする」など上々だった。すでに市販されている商品もあるが、改良を進め順次商品化を進めると
いう。
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