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- ID:
- 28982
- 年度:
- 2013
- 月日:
- 1110
- 見出し:
- リンゴの木活用、ダイコンいぶし作業盛ん 秋田市、風味ほんのり甘く
- 新聞名:
- さきがけ
- 元URL:
- http://www.sakigake.jp/p/akita/news.jsp?kc=20131109i
- 写真・動画など:
- 【写真】
- 記事内容
- 秋田市雄和の種沢果樹組合で、積雪や強風などで倒れたり、剪定（せんてい）したりしたリンゴの木や枝を燃やした煙で、「いぶりがっこ」用のダイコンをいぶす作業が盛んに行われている。
組合は廃棄用のリンゴの木を活用するため、６年前からいぶしたダイコンを作り注文販売を開始した。ダイコンは果樹園の遊休地を利用して栽培、収穫したもの。作業は今月５日から始まり、今月末までに約２千本をいぶすという。
７日は、組合員が煙が立ち込める専用小屋でリンゴの木のまきを継ぎ足したり、天井につるした約５００本のダイコンの出来具合を確かめたりしていた。
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